Спонсор Новостной Колонки
Сегодня поговорим немного о знакомом продукте – фасоли.
С января хожу к диетологу. Естественно, чтобы сбросить вес. При каждой встрече эта милая женщина мне повторяет: «Ешь фасоль». Обо всех известных её преимуществах – вроде того, что это легко усваиваемый растительный белок – писать не буду, но прочитать самим рекомендую. Ну, ем я фасоль, думаю. Но сколько её съесть можно, будучи в здравом уме?
Когда же совет есть фасоль с упрямой настойчивостью прозвучал в пятый раз, я задумалась, а как, собственно, фасоль эту есть? Ложками из банки или вместе с яичницей, как тут принято подавать в местах не особо дорогого питания? Уныленько как-то.
Напряглась и вспомнила рецептик чудесной закуски, которую когда-то готовила довольно часто по причине частых застолий, а сейчас почти не готовлю. А напрасно — рецепт прост, как и все рецепты на скорую руку из серии «чтобы было чем закусить». Но при всей его простоте есть в нём некая изысканность, потому что имеется в этом рецепте широченный простор для фантазии.
Берем большую банку любой фасоли, какая вам больше нравится. Промываем в проточной воде. Зажариваем до лёгкой карамелизации две луковицы. В эту же сковородку кладём фасоль и что-нибудь томатное – соус, кетчуп, пасту. К пасте рекомендую относиться осторожно, может вызвать изжогу. Дальше включайте фантазию, но обязательно добавьте чего-нибудь для остроты. Я иногда добавляю кайенский перец, иногда острый соус. Но помните, что закуска обязательно должна быть островатой. Посолите по вкусу. Всю эту красоту тушим минут 5. Пробовала добавлять сухие травы (смесь прованских, тимьян). Хорошо, но и без трав получается именно то, что доктор посоветовал к рюмке водки.
И ещё лайфхак от меня. Я кладу фасоль в салат оливье вместо картофеля. Фасоль нужно хорошо просушить, чтобы салат не получился водянистым. Попробуйте!
