Импортная сальмонелла

     Департамент общественного здравоохранения Канады подтвердил, что вспышка сальмонеллёза в стране связана с луком, импортируемым из США. Специалисты советуют не покупать и не употреблять в пищу красный, жёлтый, белый или сладкий лук, выращенный компанией Thomson International Inc. и продаваемый в Канаде под торговыми марками El Competidor, Imperial Fresh, Onions 52, Tender Loving Care и Thomson International.

     Предупреждение медиков касается канадцев, а также розничных торговцев, дистрибютеров, гостиниц, ресторанов, кафе, больниц и домов для людей пожилого возраста. Лук, выращенный в Канаде, является безопасным.

     За неделю в стране зафиксировано почти 240 случаев заболеваемости сальмонеллёзом, 29 человек пришлось госпитализировать. Возраст заразившихся – от менее одного года до 100 лет. В Квебеке заболел один человек.

     В самих США в 43 штатах сальмонеллой заразились 640 человек. Смертных случаев нет.

     Тепловая обработка в большинстве случаев убивает сальмонеллу, но инфекция может быть и на поверхности лука, а с неё переходить на другие предметы, например, на разделочную доску, которая становится источником распространения инфекции на кухне.

     Источники СВС, The Canadian Press