«Спасибо, не надо».

     Покупателям следует быть готовыми к новому шоку от повышения цен на продукты питания в 2023 году, так как средний счет семьи за продукты вырастет более чем на тысячу долларов. К такому выводу пришли авторы отчёта 2023 Food Price Report, ежегодной публикации канадских специалистов, изучающих ценообразование на продукты питания.

     Годом ранее предполагалось, что средняя семья из четырёх человек потратит за год на питание более 14,000 тысяч долларов. «Эти прогнозы вызвали тревогу, так как мы прогнозировали повышение цен до семи процентов», — говорит профессор университета Далхаузи Сильвен Шарлебуа, который возглавлял группу авторов отчёта. – «Но в результате мы получили 10 процентов».

     Уровень инфляции в Канаде минувшим летом составил 8%, но повышение цен на продукты превысило этот показатель, достигнув 10,1% в октябре. А поскольку факторы, влияющие на ценообразование, по-прежнему присутствуют, Шарлебуа советует готовиться к тому, что в 2023 году нам придётся заплатить более чем на тысячу долларов дороже, чем в этом.

     Не все виды продуктов будут дорожать одинаковыми темпами. Выпечка, мясо и молочные продукты будут соответствовать общему показателю инфляции, фрукты могут оказаться выгодной покупкой на общем фоне, так как их цена возрастёт на 5%. А вот овощи, как ожидается, подорожают до 8 процентов.

     Центральный Банк Канады попытался смягчить рост цен на продукты, повысив учётную ставку, но многие факторы имеют глобальный характер и не зависят от банка. Российское вторжение в Украину в феврале привело к повышению цен на всё – от нефти до зерновых – до самых высоких за десятилетия.

     Хоть это звучит несколько странно, но, по мнению Шарлебуа, спектр рецессии может привести к снижению цен, так как, если покупатель говорит: «Спасибо, не надо», глядя на дорогой товар, то это поможет снизить цены быстрее, чем что-либо другое.

     Источник: CBC News