Консервированный болгарский перец: рецепт на зиму.

ВАЖНО: для этого рецепта необходимо брать свежий сладкий перец с толстыми мясистыми стенками ярко-красного цвета, чтобы он не распался.

Ингредиенты:

• перец сладкий – 6 шт.
• чеснок – 5 зуб.
• укроп – 1 пуч.
• острый перец – 1 шт.
• подсолнечное масло – 2 ст. л.
• уксус – 2 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Помыть перец, смазать его подсолнечным маслом и отправить в разогретую до 170 °С духовку на 20 минут.
2. Затем опустить перец в холодную воду с солью на несколько минут. Очистить от кожуры и семечек.
3. Приготовить начинку: смешать в блендере острый перец, соль, сахар, чеснок, укроп, подсолнечное масло, уксус.
4. Поместить немного начинки в каждый перец, затем отправить овощи в стерилизованные банки.
5. Простерилизовать перец 15-20 минут, закатать крышками.