fbpx

Персиковый сорбет

Персиковый сорбет

Персиковый сорбет
Советики

     Ну вот и персики с нектаринами поспели. В этот сезон у меня всегда стоит на кухне корзинка этих замечательных фруктов из Онтарио. В свежем виде они необыкновенно вкусны, но из них можно приготовить и прекрасные десерты.

     Персиковый сорбет – чудесный фруктовый десерт, который идеально подойдёт для жаркого летнего дня. Освежающий эффект, лёгкая текстура и нежный аромат белого вина и мяты. Захотели попробовать? Даю рецепт.

     Вам потребуется 1 кг персиков, 1 стакан сахара, 0,5 стакана белого вина, 200 мл воды, несколько веточек мяты.

     В кастрюле смешайте воду, вино, сахар и очищенные от шкурки персики. Помешивая, нагревайте на маленьком огне до полного растворения сахара. Снимите с огня и добавьте листочки мяты. Накройте крышкой и оставьте охлаждаться на один час. Затем пробейте блендером до однородной массы и процедите через сито.

     Перелейте массу в контейнер, поставьте в морозилку на 1 час, затем достаньте, перемешайте и снова поставьте замораживаться. Повторите эту процедуру 3-4 раза, затем оставьте в морозилке на 6-8 часов.

     Приятного аппетита!

About Olena Vitvitska

По образованию – филолог. В журналистике с 1989 года. Работала в английской редакции Всемирной Службы Радио Украина, в украинской и русской редакциях Международного Канадского Радио, сотрудничала с Би-Би-Си, «Голосом Америки», Польским Радио. В журналистском активе – эксклюзивные интервью с генеральным Секретарём ООН Бутросом Бутросом Гали, Президентом МОК Хуаном Антонио Самаранчем, певицей Сузи Кватро, режиссёром Геннадием Полокой и многими другими видными мировыми политическими, общественными и культурными деятелями.