Дорогие шашлыки.

     По всей Канаде постепенно снимаются санитарные ограничения, а это значит, что всё больше канадцев будут выезжать компаниями на природу с шашлыками, или готовить их у себя во дворе. С наступлением летнего сезона барбекю всегда повышается спрос на различные сорта мяса. Цены на этот источник белка стали расти ещё с начала года, и пока нет оснований ожидать их снижения.

     Сочетание перерывов в поставках, высокие цены на зерно, необходимое для кормления скота, и повышение спроса негативно скажутся не только на потребителях, но и на поставщиках мясной продукции. Самым существенным фактором оказалась пандемия ковид-19, в результате которой нарушалась работа 20 различных мясоперерабатывающих заводов страны.

     Со стороны розничной торговли магазины также понесли и продолжают нести дополнительные расходы, связанные с мерами дезинфекции, что скорее всего ляжет на плечи покупателей, отразившись в ценах.

     По всей стране с начала года в среднем на 5% уже выросли цены на курицу и свинину, а повышение цен на говядину этим летом прогнозируют ещё более существенным.

     Уже сейчас кусаются цены на говяжью вырезку, стейки, ребро, грудинку, филе. Специалисты отмечают повышение цен на эту продукцию от 15% до 30% в зависимости от региона.

     Это ещё больше ударит по ресторанному бизнесу, а в конечном итоге по потребителям, которым придётся платить больше независимо от того покупают ли они мясо в магазине или заказывают мясные блюда в ресторане.

     Источник CBC News